もったいない！食品ロスを削減しよう

Youtubeで食品ロス削減啓発動画を配信しています(画像をクリックすると動画にジャンプします）。

●買い物時　

[1]食品は必要なものをこまめに購入しましょう。　　　　　　　　　　
[2]事前に冷蔵庫や収納庫を確認して、ムダな買い物を減らしましょう。
[3]利用予定に合わせて、手前に陳列されている商品から購入しましょう。
 
●調理時 　

[1]食べきれる量を調理しましょう。　　　　　　 　
[2]野菜や果物の皮等は薄くむいて生ごみを減らしましょう（※）。

●外食時

小盛りにしてもらうなど、食べきるようにしましょう。

※調理くずなどの生ごみの8割は水分です。しっかり水切りを行うことで、燃えるごみを減らし、匂いや虫の発生も予防できます。
　ポイント[1]できるだけ濡らさない
　ポイント[2]水分をしっかり切る
　ポイント[3]乾かす

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●食品販売店
[1]ばら売りや量り売りを実施することで、販売量を調整でき、廃棄される食品を減らすことができます。
[2]営業時間終了間近や、賞味期限間近の食品の値引き販売をお願いします。

●飲食店
[1]宴会の際は開始30分と終了10分は自席で料理を食べるよう（30・10運動）にご案内してください。
[2]利用者のニーズにより小盛りメニューの導入等、食べきれる 量の調整ができるようお願いします。

本来食べられるものにもかかわらず廃棄されている食品（食品ロス）を削減する取組を行っている事業者を「食品ロス削減協力店」として登録し、その取組を紹介しています。
詳しくは、下記ページをご覧ください。
（新宿区食品ロス削減協力店登録制度）

フードドライブとは、各家庭で使い切れない手つかずの食品（未利用食品）を受け入れ、地域の福祉団体やフードバンクなどを通じて必要とする人々に提供する活動です。
この取組を通じて、各ご家庭で常温で保存している食品の在庫と期限の確認の習慣づけを促し、自分で消費しきれない食品は早めにフードドライブに提供することで、食品ロスの削減を目指しています。

詳しくは、下記ページをご覧ください。
（フードドライブをご活用ください）

フードシェアリングとは飲食店等で無駄になりそうな商品を消費者に上手く届けることなどで食品ロスの発生を減らす仕組みのことです。
新宿区は、令和2年10月20日にフードシェアリングサービス「ＴＡＢＥＴＥ」を運営する株式会社コークッキングと「食品ロス削減の推進に関する連携協定」を締結しました。
 
「ＴＡＢＥＴＥ」を利用することで、消費者・店舗・環境それぞれにメリットがあります。

消費者：食品を安く購入できる。
店   舗：廃棄コストを利益に変えることができる。
環   境：ごみの減量・環境負荷の軽減に繋がる。

新宿区では、フードシェアリングの普及・啓発を通して、区内の食品ロス削減を図っていきます。
フードシェアリングサービス「ＴＡＢＥＴＥ」の詳細は、下記リンクをご覧ください。

フードシェアリングサービス「ＴＡＢＥＴＥ」（外部サイトへ移動）

食品ロスダイアリーとは、「手つかずの食品」や「食べ残し」など家庭での食品廃棄の状況を日記形式で記録していくものです。
記録することで、食品ロス廃棄量やロスにつながりやすい行動を自覚することができます。
区が行ったモニター調査では、ダイアリーに取り組むことで、食品ロス廃棄重量が減ったという結果が出ています。
詳しい調査結果については、下記ページをご覧ください。
（「食品ロスダイアリー」区民モニター調査）

【食品ロスダイアリーに取り組むメリット】
1　各家庭での食品ロス量が把握できる
2　食品ロス削減に関する意識が高まる
3　食品ロス（ごみ）が減る
4　無駄な家計消費が減る

「食品ロスダイアリー」アプリは、特定非営利活動法人ごみじゃぱんが、国（環境省）の政策研究事業として開発し、運営を行っています。
無料で使用できる、スマートフォン・パソコン用WEBアプリです。
スマートフォンのアプリストアでダウンロードをせずに、WEB上で利用できます。

「食品ロスダイアリー」アプリの詳細は、下記ページをご覧ください。
「食品ロスダイアリー」アプリ（外部サイトへ移動）