ツナとピーマンのカラフルサラダ仕立て（野菜に首ったけ！　簡単野菜料理レシピ）

　ミニトマトの酸味とタマネギの甘みがプラスされ、ナンプラーがバランスよく全てをまとめてくれる初夏にぴったりな一品です。
この料理1人分で約200gの野菜がとれます。
　レシピ提供：大貫　奈美子（区食育ボランティア）

 

[1]ピーマンとタマネギは2～3cmの角切りや乱切りにする。
[2]オリーブオイル（大さじ1）をフライパンで熱し、[1]を入れたら塩を振り入れて、中火で4～5分ゆっくり炒める。
[3]深めの器に半分に切ったミニトマトと、水分を軽く切ったツナ、粗熱をとった[1]も加える。
[4]残りのオリーブオイルとAを加えてしっかり和える。
＊ほんのり温かくても、冷蔵庫で冷やしてもどちらもおいしくいただけます。