野菜たっぷりピラフオンレタス（野菜に首ったけ！　簡単野菜料理レシピ）

　炊飯器で手軽に作れるピラフです。お弁当やおやつにもどうぞ。この料理1人分で約140gの野菜がとれます。
　　　レシピ提供：区食育ボランティア　藤間　順子

 

[1]ニンジンは7㎜角、ゴボウはささがき、トウモロコシは実を外す。
[2]炊飯器に洗米した米を入れ、30分ほど浸漬する。（水の量は内釜の目盛りに合わせて調節）。
[3][2]に固形ブイヨン、塩、[1]を入れ、炊飯する。
[4]ベーコンは細切りにし、フライパンで炒める。油を除き、炊きあがった[3]に混ぜ合わせる。
[5]レタスを細切りにし、お皿に敷き、[4]を盛りつける。