小松菜ともやしのごま酢和え（野菜に首ったけ！　簡単野菜料理レシピ）

　ごまの香ばしい風味とお酢の酸味が食欲をそそる、後味さっぱりメニューです。この料理で1人分約80gの野菜がとれます。
　　＊令和4年度「野菜の料理講座（第5回）」で紹介のレシピです。
　　　レシピ提供：管理栄養士　北川智恵子

 

[1]小松菜は3㎝程度の長さに切る。
[2]沸騰したお湯でゆで、さっと流水にさらし、水気を絞る。（電子レンジ500Wで2分加熱でも可）
[3]もやしは耐熱容器に入れて、電子レンジ500Wで2分30秒加熱し、ザルに広げて冷ます。
[4]ボウルに和え衣Aの材料を入れ、混ぜる。
[5][2]と[3]を[4]の和え衣に加えて、よく混ぜ合わせる。