豚肉と野菜の蒸し煮（野菜に首ったけ！ 簡単野菜料理レシピ）
最終更新日：2023年3月5日
豚肉と野菜の蒸し煮
手軽に野菜とお肉がとれる、季節の変わり目にオススメの一品です。
この料理1人分で約170gの野菜がとれます。
レシピ提供：新宿区食育ボランティア 飯田 裕美
材料（2人分）
豚薄切り肉 200g
えごまの葉 または しその葉 6枚
長ネギ 1/2本
白菜 1/8株（200g）
水菜 1束（100g）
酒 大さじ2
ポン酢 お好み
えごまの葉 または しその葉 6枚
長ネギ 1/2本
白菜 1/8株（200g）
水菜 1束（100g）
酒 大さじ2
ポン酢 お好み
作り方
[1]長ネギは斜め切り、白菜とえごまの葉はざく切り、水菜は2～3㎝程度に切る。
[2]フライパンに[1]を敷き、その上に豚肉を広げる。
[3]豚肉の上に酒を回しかけ、蓋をして、中火で加熱する。
[4]豚肉に火が通り、野菜から十分に水分が出てきたらポン酢を加える。
[5]全体に火が通るまで加熱する。
[2]フライパンに[1]を敷き、その上に豚肉を広げる。
[3]豚肉の上に酒を回しかけ、蓋をして、中火で加熱する。
[4]豚肉に火が通り、野菜から十分に水分が出てきたらポン酢を加える。
[5]全体に火が通るまで加熱する。
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