根菜のお味噌汁～白味噌仕立て～（野菜に首ったけ！　簡単野菜料理レシピ）

　冬が旬の根菜と甘さが特徴の白味噌を使った、冬至におすすめの一品です。
　この料理で1人分約75gの野菜がとれます。

　　　レシピ提供：新宿区食育ボランティア　　飯田　裕美
 

[1]ごぼうは皮をこそげて、斜め切りにし、水にさらす。れんこんはいちょう切り、かぼちゃはワタと種を取り除いて、一口大に切る。
[2]かぼちゃは電子レンジで加熱する。（目安：600Wで2分30秒）
[3]鍋に水、だしパック、ごぼう、しめじを入れ、火にかける。
[4]だしが煮立ったらだしパックを取り除き、れんこんを加える。（だしパックを出すタイミングはメーカーの指示通りに）
[5]れんこんに火が通ったら、白味噌をだし汁に溶き、[2]と乾燥わかめを加える。