野菜に首ったけ！　レシピ動画　第10回「豆苗チャプチェ」

韓国料理の春雨炒め「チャプチェ」に豆苗を加えました。豆苗のシャキシャキした食感を楽しみながら、子どもから大人までおいしく食べられる味付けです。（令和元年10月公開作品）

豆苗チャプチェ

＜材料（2人分）＞
豆苗 1パック
玉ねぎ 1/4個
人参 1/4本（30g）
ごま油 大さじ1/2
にんにくすりおろし（チューブ） 3㎝
豚ひき肉 50ｇ
(A)水 150㏄
(A)鶏ガラスープの素 小さじ1/2
(A)しょうゆ            大さじ1
(A)砂糖 小さじ1
(A)オイスターソース 大さじ1/2
春雨 30ｇ
白いりごま          大さじ1/2


＜作り方＞

1. 豆苗は根元を切り落として、3等分に切る。玉ねぎは薄切り、人参はせん切りにする。
2.  フライパンにごま油をひき、にんにくを入れて香りがたったら、豚ひき肉、人参、玉ねぎの順に炒める。
3. 2.にAを加えて沸騰したら、春雨を加えて水気がなくなるまでほぐしながら炒め、最後に豆苗を加えて炒める。
4.  器に盛り付け、ごまをかける。