野菜に首ったけ！ レシピ動画 第8回「オクラとトマトのレモン炒め」
最終更新日：2019年6月5日
これから旬を迎えるオクラとトマトを使い、レモンの酸味でさっぱりと仕上げたレシピです。この料理で1日に必要な野菜量の約1/4（約100g）をとることができます。（令和元年6月公開作品）
オクラとトマトのレモン炒め
＜材料（2人分）＞
ソーセージ 2本
オクラ 1袋（7～8本）
ミニトマト 8個
にんにく 1/2かけ
オリーブオイル 小さじ1
レモン汁 大さじ1
塩・こしょう 少々
＜作り方＞
＜材料（2人分）＞
ソーセージ 2本
オクラ 1袋（7～8本）
ミニトマト 8個
にんにく 1/2かけ
オリーブオイル 小さじ1
レモン汁 大さじ1
塩・こしょう 少々
＜作り方＞
- ソーセージは5mmの斜め切りにする。ミニトマトは洗って半分に切る。オクラは乱切り、にんにくはみじん切りにする。
- フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火で香りを出すように、にんにくを炒める。
- 2.にソーセージを入れ、中火で2分程度炒める。オクラを加え更に2分ほど炒める。
- 3.にミニトマトを入れ、さっと炒める。レモン汁を加え、塩・こしょうで味を調える。
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