野菜に首ったけ！ レシピ動画 第6回「たっぷり白菜の酸辣湯」
最終更新日：2019年2月5日
旬のおいしい白菜を使ったスープです。とろみをつけているので冷めづらく、寒い冬にぴったりです。中に入れる具は、冷蔵庫の残り野菜を入れていただいてもおいしくできます。この料理で1日に必要な野菜量の約1/4（約100g）をとることができます。（平成31年2月公開作品）
たっぷり白菜の酸辣湯
＜材料（2人分）＞
豚ばら肉（薄切り） 50ｇ
人参 1/4本(40g)
白菜 2枚(150g)
長ねぎ 5㎝(15g)
水 400㏄
鶏ガラスープの素 大1
しょうゆ 大1
片栗粉 大1/2
卵 1個
黒酢（酢） 大1
ラー油 適量
みつば 適宜
＜作り方＞
＜材料（2人分）＞
豚ばら肉（薄切り） 50ｇ
人参 1/4本(40g)
白菜 2枚(150g)
長ねぎ 5㎝(15g)
水 400㏄
鶏ガラスープの素 大1
しょうゆ 大1
片栗粉 大1/2
卵 1個
黒酢（酢） 大1
ラー油 適量
みつば 適宜
＜作り方＞
- 豚肉、人参、白菜を1㎝程度の短冊切りに、長ねぎは小口切りにする。
- 鍋に水と鶏ガラスープの素を入れ、沸騰したら1.を加え煮る。
- 2.にしょうゆと黒酢を加えて味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 溶き卵を流し入れ、ひと煮立ちさせる。
- 器に盛り付け、ラー油を加え、みつばを散らす。
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