野菜に首ったけ! レシピ動画 第5回「大根とホタテ缶のサラダ」

最終更新日:2018年12月5日

火を使わずに簡単にできるホタテのうまみたっぷりのサラダです。ホタテ缶だけでなく、ツナ缶やかにかまなどを使ってもおいしく作れます。この料理で1日に必要な野菜量の約1/3(約120g)をとることができます。(平成30年12月公開作品)
大根とホタテ缶のサラダ

<材料(2人分)>
大根  1/4本
かいわれ大根  1/2パック
ホタテ缶(小)  1缶
マヨネーズ  大さじ2
プレーンヨーグルト  大さじ2
すりごま(白)  大さじ1
塩・こしょう  適量


<作り方>
  1. 大根は薄いいちょう切りにし、塩(分量外)をふって混ぜあわせ、しばらくおいておく。
  2. かいわれ大根は根を切り落とし、半分に切る。
  3. 1.に2.を加えて混ぜ合わせ、かいわれ大根がしんなりしたら、水気を絞る。
  4. ボウルにマヨネーズ、プレーンヨーグルト、すりごま(白)とホタテ缶を汁ごと入れて混ぜ合わせておき、そこに水気を絞った3.を加えて和え、塩・こしょうで味を調える。

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