講座「スープで簡単　毎日野菜をとるヒント」を開催しました

平成29年6月16日に東新宿保健センター、6月20日に四谷保健センターにて「スープで簡単　毎日野菜をとるヒント」を開催しました。

講師に有賀薫先生（スープ作家）をお招きし、野菜をたっぷり食べられるスープのレシピを教えていただきました。
スープづくりのポイントは、スープに必要な3要素「だし」・「うまみ」・「具」の組み合わせを楽しむことだとお話をしてくださいました。また残りがちな野菜を使ったスープの紹介のほか、参加者が選んだ夏野菜を使って即興でスープを作る参加型の実演もしていただきました。参加されたみなさんからは「家族のために作ってほしい」、「新しいスープの楽しみ方を知った」、「だしの素を使わずにうまみを感じられたのに驚いた」との声がありました。

下記にレシピを掲載しておりますので、ぜひご家庭でも作ってみてください。