パンプキンチャウダー（野菜に首ったけ！　簡単野菜料理レシピ）

　煮物にすることが多いかぼちゃですが、がぼちゃと牛乳を使った具だくさんのスープを紹介します。野菜が煮崩れても、とろみが増しておいしく仕上がります。

[1] かぼちゃ、人参、玉ねぎは一口大に切る。ブロッコリーは小房に分けてゆでておく。
[2] 鍋に水と固形コンソメとブロッコリー以外の[1]の野菜を入れて、蓋をして10分程度煮る。
[3] 電子レンジで1分程度温めた牛乳に小麦粉を少しずつ加え、混ぜ合わせてよく溶かしておく。
[4] 野菜が柔らかくなったら、冷凍されたままのシーフードミックスと[3]を加えてとろみがつくまで混ぜながら加熱する。
[5] 粉チーズ、塩・こしょうで味を調え、バターを加えて煮溶かし、[1]のブロッコリーを加える。