キャベツとかぼちゃのにんにく味噌炒め(野菜に首ったけ! 簡単野菜料理レシピ)

最終更新日:2020年5月5日

キャベツとかぼちゃのにんにく味噌炒め

 にんにく風味の味噌味でご飯がすすむ味です。この料理で約185gの野菜がとれます。冷蔵庫に残っている野菜やお好きな野菜を使っていただいてもおいしくできます。

 レシピ提供:新宿区食育ボランティア 田村和子

材料(2人分)

キャベツ                                1/8玉
玉ねぎ                                   1/4個
人参                                       1/6個
かぼちゃ                                1/8個
ブロッコリー                           1/6個
しめじ                               1/2パック
生鮭                                       2切れ
塩・こしょう                               適量
◎味噌                                 大さじ1
◎はちみつ                          大さじ1
◎にんにくすりおろし
 (チューブ)                小さじ1と1/2
油                                         大さじ1
水                                           150cc
白ワイン                                150cc
ピザ用チーズ                      大さじ3

作り方

[1] キャベツ、玉ねぎ、人参は太めせん切り、かぼちゃは薄切り、ブロッコリー、しめじは食べやすい大きさに切り分けておく。
[2] 生鮭に塩・こしょうで下味をつけておく。◎の材料を混ぜ合わせておく。
[3] フライパンに油をひき、キャベツ、玉ねぎ、人参、しめじを軽く炒める。
[4] [3]に生鮭、ブロッコリー、かぼちゃ、水、白ワインを入れ、蓋をして中火で蒸し煮にする。
[5] 材料に火が通ったら、◎の材料を加えてよく混ぜ合わせ、ピザ用チーズを散らす。

本ページに関するお問い合わせ

新宿区 健康部-健康づくり課
健康づくり推進係
電話番号  :03-5273-3047
ファクス番号:03-5273-3930

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