大根とホタテ缶のサラダ（野菜に首ったけ！　簡単野菜料理レシピ）

　火を使わずに簡単にできるホタテのうまみたっぷりのサラダです。ホタテ缶だけでなく、ツナ缶やカニカマなどを使ってもおいしく作れます。この料理で1日に必要な野菜量の約1/3（約120g）をとることができます。
 

[1]  大根は薄いいちょう切りにし、塩（分量外）をふって混ぜあわせ、しばらくおいておく。
[2]  かいわれ大根は根を切り落とし、半分に切る。
[3]  [1]に[2]を加えて混ぜ合わせ、かいわれ大根がしんなりしたら、水気を絞る。
[4]  ボウルに◎の材料とホタテ缶を汁ごと入れて混ぜ合わせておき、そこに水気を絞った[3]を加えて和え、塩・こしょうで味を調える。