タマネギのきつね包み蒸し焼き（野菜に首ったけ！　簡単野菜料理レシピ）

　タマネギに含まれる「アリシン」が油揚げに含まれる「ビタミンB₁」の吸収を高め、疲労回復のサポートをします。
味付け不要で手軽に作れます。また、うどんにトッピングする等のアレンジも楽しめます。
　この料理1人分で約70gの野菜がとれます。

レシピ提供：株式会社DNPファシリティサービス　小澤 美玖

[1]タマネギは薄切りにし、万能ネギは小口切りにする。
[2]油揚げを袋状にし(★)、[1]のタマネギを詰めて口をつまようじで閉じる。
（★）まな板に置いた油揚げの上に箸を置き、箸を手のひらで軽く押し当てながら全体を往復するように転がした後、半分に切り、切り口から指を入れて広げると袋状になる。
[3][2]をフライパンに並べ、水（分量外：大さじ2程度）を加えて蓋をする。弱火～中火で片面3分程度ずつ蒸し焼きにする。
[4][3]の蓋を外し、水分が飛ぶまで加熱する。
[5][4]を皿に並べ、かつお節と[1]の万能ネギ、ポン酢をかける。