野菜に首ったけ! レシピ動画 第10回「豆苗チャプチェ」

最終更新日:2019年10月5日

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韓国料理の春雨炒め「チャプチェ」に豆苗を加えました。豆苗のシャキシャキした食感を楽しみながら、子どもから大人までおいしく食べられる味付けです。(令和元年10月公開作品)
豆苗チャプチェ

<材料(2人分)>
豆苗 1パック
玉ねぎ 1/4個
人参 1/4本(30g)
ごま油 大さじ1/2
にんにくすりおろし(チューブ) 3㎝
豚ひき肉 50g
(A)水 150㏄
(A)鶏ガラスープの素 小さじ1/2
(A)しょうゆ            大さじ1
(A)砂糖 小さじ1
(A)オイスターソース 大さじ1/2
春雨 30g
白いりごま          大さじ1/2


<作り方>
  1. 豆苗は根元を切り落として、3等分に切る。玉ねぎは薄切り、人参はせん切りにする。
  2.  フライパンにごま油をひき、にんにくを入れて香りがたったら、豚ひき肉、人参、玉ねぎの順に炒める。
  3. 2.にAを加えて沸騰したら、春雨を加えて水気がなくなるまでほぐしながら炒め、最後に豆苗を加えて炒める。
  4.  器に盛り付け、ごまをかける。

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