野菜に首ったけ！ レシピ動画 第3回「まろやか和ピクルス」
最終更新日：2018年8月7日
まろやかな酸味とかつおぶしの風味が香る、暑い夏にぴったりのさっぱりとしたお料理です。セロリやパプリカなど、お好みの野菜を使ってアレンジしていただけます。今回から目白大学に動画撮影および編集のご協力をいただいています。（平成30年8月公開作品）
まろやか和ピクルス
＜材料（2人分）＞
きゅうり 1本
だいこん 1/6本（120g）
にんじん 1/6本（30g）
かつおぶし ひとつまみ
レモンの輪切り 1枚
(A)酢 小さじ4
(A)水 1カップ
(A)塩 小さじ1
(A)しょうゆ 小さじ1
(A)砂糖 大さじ1
＜作り方＞
＜材料（2人分）＞
きゅうり 1本
だいこん 1/6本（120g）
にんじん 1/6本（30g）
かつおぶし ひとつまみ
レモンの輪切り 1枚
(A)酢 小さじ4
(A)水 1カップ
(A)塩 小さじ1
(A)しょうゆ 小さじ1
(A)砂糖 大さじ1
＜作り方＞
- きゅうり・だいこんは拍子木切り、にんじんは短冊切りに切る。
- (A)の材料をボウルに合わせる。
- 容器に1.とかつおぶし・レモンの輪切りを入れ、2.を入れ、半日～1日くらい漬け込む。
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