新宿区メニューコンクール

　本日は、東京調理製菓専門学校で、メニューコンクールを開催しました。
 　新宿区メニューコンクールは、中学生がテーマに沿ったレシピを考え、実際に調理して審査するコンクールです。今回のテーマは「からだの調子を整える！食物繊維たっぷりメニュー」で、食物繊維のとれる料理を考えてもらいました。


 

　800作品ものメニューの応募がありました。今回は、その中から選ばれた10作品を、会場で調理・試食審査し、最優秀賞を選ばせていただきました。

 　食物繊維は腸内環境を整えるだけでなく、生活習慣病を予防する働きもある大切な栄養素です。栄養だけでなく食感や彩り、盛付け、季節感など、いろいろと工夫されていました。
　今回の10作品のメニューは、レシピカードを作り、区内のスーパーマーケットやお肉屋さん・魚屋さんなどで配布します。ご協力いただきました東京調理製菓専門学校の皆さま、ありがとうございました。