「八百屋さんに聞く　おいしい野菜のこっそり話」を開催しました

最終更新日：2014年10月22日

当日は神楽坂にある「八百屋　瑞花」店主の矢嶋文子さんを講師にお迎えし、野菜の旬の見極め方や選び方などを教えていただきました。野菜ひとつひとつの旬を覚えるより、年間を通しての野菜の旬のとらえ方を季節の移り変わりにあてはめて考えると分かりやすいというお話は、とても分かりやすくて参考になりました。

ラタトゥイユやサラダの試食も参加いただいた皆さんに大変好評でした。旬のおいしい野菜を使って料理をすれば、シンプルな味付けで簡単な調理法でも、野菜そのものの持つ旨味がむしろ凝縮され、非常に美味しい料理ができあがることを体感しました。

これから野菜をもっとおいしく、楽しく食べることができそうです。

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