魚を使ったレシピ　カラスカレイの菜種焼

彩り抜群。柔らかく、子供にも高齢者にもおいしくいただけます。

カロリー 297kcal
たんぱく質 19.6g
脂質 21.3g
炭水化物 3.0g
食塩 2.0g

材料(2人分)分量
カラスカレイ（2枚） 240g
下味
　しょうゆ 10ml
　酒 3ml
　みりん 3ml
黄身もと
　卵黄 20g
　油 10ml
　塩 適宜
　こしょう 適宜
ほうれん草 20g
玉子（ミモザ） 24g
プチトマト 2個
ふき 2本
いと削り 少々

1.カラスカレイに下味をつける。 ゆで玉子は裏ごしてミモザにする。

2.卵黄とサラダ油で黄身もとを作り、塩、こしょうであじを整える。

3.ほうれん草をゆでて水気をきって7mm幅に切っておく。

4.オーブンで下味をつけたカラスカレイを200度で約8分焼き、2を上に塗り、ほうれん草、ミモザをのせて3分焼く。 皿に盛り、付け合せにプチトマトといと削り（かつおぶし）をかけたふきの煮物を添える。