豆・豆製品を使ったレシピ　いり豆腐

豆腐が残っていたらありあわせの材料で作りましょう。

カロリー 180kcal
たんぱく質 11.8g
脂質 9.4g
炭水化物 9.9g
食塩 1.2g

材料（2人分）分量
豆腐 半丁
しいたけ 2枚
長ネギ 1/4本
人参 15ｇ
インゲン 15ｇ
ごま油 小さじ2
鶏ひき肉 50ｇ
　出し汁 50ｍｌ
　砂糖 小さじ2
　みりん 小さじ2
　醤油 小さじ2
かつお節 1/2パック

1. 豆腐はざるに乗せ、水気を切る。

2. 長ネギは小口切り、しいたけは石突を落として薄切り。

3. 人参はせん切り、インゲンは斜めに切って人参、インゲンの順でゆでて水気をきっておく。

4.フライパンを熱して、豆腐を炒る。豆腐が 小さめになったら、はじによせ、あいているところでひき肉を炒め、しいたけ、人参、インゲン、長ネギと調味料を入れて豆腐と混ぜ、汁気がなくなるまで炒める。火を止めてかつお節を入れる。