小魚を使ったレシピ　シシャモのカレーマリネ

熱々でも、冷めてもおいしくいただけます。

カロリー 138kcal
たんぱく質 16.7g
脂質 11.5g
炭水化物 21.3g
食塩 2.5g
カルシウム 115㎎

材料（2人分）分量
シシャモ 4匹
玉ねぎ 1/4個
人参 30g
カレー粉 小さじ1/2
小麦粉 適宜
漬け汁Ａ
　だし汁　50ml
　酢　大さじ1
　薄口醤油　大さじ1
　砂糖　小さじ1
　揚げ油　適宜

1. たまねぎは薄切り、人参はせん切りにし、サラダ油を熱したフライパンでしんなりするまで炒め、さらにカレー粉を入れて炒め漬け汁Ａを加え、ひと煮立ちさせる。

2. シシャモに小麦粉をまぶす。

3. 油を熱し、低めの温度で2を気長に揚げ、更に高めの温度でからりと二度揚げにする。

4. シシャモが熱いうちに1に漬け込む。